本日の給食【9/6金】

本日の給食は、

・ご飯

・鶏肉の塩こうじ焼き

・きゅうりのゆかり和え

・ビーフンソテー

・大根の味噌汁

・牛乳

でした。

塩麴は日本古来からある調味料です。

塩麴に含まれるプロアテーゼは、タンパク質を分解し、肉や魚を柔らかくする効果があるそうです。

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